不知道大家對於無菜單料理是甚麼印象?
是充滿期待和未知的一餐
還是選擇困難症朋友的好去處?
水水覺得無菜單料理好有趣
每一次都可以吃到不同的食材
店家用心 我們也吃的開心。
水水來介紹在中壢住宅區的無菜單日式料理
店內位置不多
所以要吃請提前訂位~
武田信玄的招牌
黑底白字走低調內斂路線
開啟大門就可以感受到濃濃的日式風味
日式風味對映的是中式風格
水水訂位晚上七點三十分
等待的期間水水坐在候位區
慢慢觀察店內的擺設
牆上的裝飾品都不馬虎
一個小角落都可以感受到
店家想讓客人置身於日式的藝術裡
水水這次的位置是相撲包廂
好細緻小擺設~
座位十分寬敞舒適
餐具都是特殊挑過的
好多小細節
可以感受到店家的用心。
首先是決明子茶
服務人員會詢問有什麼食材是不吃的嗎?
水水都吃~
炸牛蒡和蘿蔔
炸牛蒡像餅乾一樣
蘿蔔酸脆好開胃
雞肉冷麵
醬汁攪拌均勻後再食用
超級厚實讀雞肉配上彈滑的冷麵
醬汁酸甜
整體冰涼讓身體都降溫了~
炸干貝和明太子醬
干貝極彈又紮實
配上明太子美乃滋醬後整體更滑順
這時服務人員拿著當日會使用的生蠔及龍蝦
生蠔是一人一顆
龍蝦會做成海鮮粥
目前武田信玄有個龍蝦880+1元多一隻的活動
也會在這時候一起詢問要不要加點
水水想了想
這場交易穩賺不賠
加！
沒多久後
服務人員端著一大盤華麗的生魚片登場了
貼心的詢問有要拍照或錄影嗎
服務人員建議是錄影~
水加到乾冰的剎那
哇~煙霧瀰漫
猶如置身於海底的龍王宮
鹿兒島獅魚 、限量東港黑鮪魚
夏季正鰹、椰子蝦
限量東港黑鮪魚
黑鮪魚的季節絕對要吃!
哪裡還找的到切如此厚的黑鮪魚
水水不知道是不是眼睛帶著美食濾淨
感覺黑鮪魚正在發光~
水水第一次吃獅魚
之前都是看動漫"魔法少年賈修"
才知道有獅魚這個物種的
想不到在武田信玄居然吃的到。
接下來這一鍋可是重頭戲
大家看的出來這是什麼魚嗎~
在深海有一種頭頂會發光魚
鮟鱇魚！
服務人員特別把鮟鱇魚發光的地方展現出來
讓水水大開眼界！
這邊是鮟鱇魚的肝
再看一下鮟鱇魚特殊的模樣
服務人員特別交代
醬汁不是湯汁
口味較鹹 不能拿來飲用唷
鮟鱇魚會由服務人員來烹調
時間較久 請耐心等待
一轉眼鮟鱇魚膨起來了~
看著服務人員熟練的將鮟鱇魚翻來翻去~
可以食用囉！
使用工具時請小心。
鮟鱇魚肝
水水第一次品嘗除了豬以外的動物肝
魚肝好細緻
入口有滑滑的
還沒細細品味時就消失了
多品嘗幾口後
水水發現其實鮟鱇魚肝是在吃口感的。
鮟鱇魚肉~
一整條魚都可用Q來形容
一般魚肉沒有嚼勁
鮟鱇魚肉可以咬三四口才吞下去
難道這就是深海魚的魅力嗎?
痛風生蠔配上海膽和鮭魚卵
鮭魚卵口感逼逼啵啵
海膽甜而濃郁
生蠔配上醬汁後口味偏甜
完全沒有腥味
生蠔整顆都是脆的。
鮪魚鐵火捲
痛風松露粥
湯匙上的松露醬記得拌均勻唷
裡面還有大顆的牛奶貝
把一整的海洋都吃進嘴裡了
每口都好鮮。
龍蝦的肉當然要好好地大口吃~
蝦子的肉爆甜不誇張
甜到不相信自己
特製果醋請小口飲用
水水喝一口
濃又酸
讓嘴巴洗滌了一番。
880+1元的龍蝦登場囉
殼比較硬的地方建議直接用剪刀剪開唷
除了端上桌或驚嘆之外
拿取龍蝦時又會被震撼一次
蝦膏也太多了吧~
這時候不用管任何形象了
直接用手拿起來吃了吧!
水水原本覺得大口吃肉已經是美好的事情
想不到來武田信玄是大口吃龍蝦肉呀！
根本是天堂的境界了吧
紮實的龍蝦肉
可以感受到龍蝦新鮮有活力~
龍蝦鰲的部分當然也不能放過囉！
鮭魚卵蒸蛋
上面是魚子醬
小心燙口
裡面還有魚板
這一碗小蒸蛋可以說是鱻
鮭魚卵、魚子醬、魚板
三種魚超級鱻~
鮮魚味噌湯
一湯魚湯的魚肉都很緊實難咬
武田信玄的味噌湯魚肉好嫩呀~
甜點是香草冰淇淋
上面灑的是可樂口味的跳跳糖
吃的時候跳跳糖會在你的口中開PARTY唷
打卡贈送的20毫升柚子酒
小小一杯感受日式風味好享受。
水水這邊小小整理本次的菜色
1.決明子茶
2.炸牛蒡+蘿蔔
3.雞肉冷麵
4.炸干貝
5.獅魚+鮪魚+夏季鰹魚+椰子蝦
6.鮟鱇魚
7.痛風生蠔
8.痛風海鮮粥
9.鮪魚鐵火捲
10特製果醋
11.龍蝦
12.龜魚子蒸蛋
13鮮魚味噌湯
14.冰淇淋
15打卡酒
水水這一次和朋友一起享用的金額為
880+880+880+1=2461
水水覺得很划算
像是鮟鱇魚、獅魚、鰹魚、椰子蝦
很多特殊食材都是在外面吃不到的，
如果想要優雅地吃日式料理
水水就不推薦了
想要吃飽吃新鮮滿足期待的絕對可以來~
水水並未吃過所有料理，
食記只針對當下用餐環境、
店家態度與料理味道評論
以上皆是個人當下經驗分享，
好吃與否之評斷皆是個人口味問題
態度與用餐環境也都是個人觀感問題，
並不代表整間餐廳的所有。
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