水水的水水森活

前往新竹新埔九芎湖的蜿蜒路上

有一家很厲害的悶雞

遠看會以為是木柴行

近看才發現不簡單呀~

打著皮酥、肉嫩、汁多的名號

水水一定要吃看看呀

劉家莊悶雞的營業時間如上

星期一~星期五

早上11點到晚上7點

例假日

早上9點到晚上7點

劉家莊悶雞的菜單在這邊~

劉家莊悶雞採自助式

點完餐

付完款後

就可以在櫃檯旁邊拿餐具了唷

劉家莊悶雞有提供塑膠袋

讓大家將吃不完的菜色打包回家不浪費

飲料區在角落唷

劉家莊悶雞的擺設相對的傳統

牆壁也是木製風格的

水水在的位置大約有10個大桌~

點完餐拿完餐具後

水水決定到外面走走

聽到 轟轟轟的火聲

水水望過去

哇好壯觀呀

好期待等一下的悶雞~

料理區後方還有一大片的用餐區

很適合團體用餐唷

上菜啦~

小的香酥豆腐捲

看似炸春捲的外皮

咬下去別有洞天呀~

有豆腐、香菜和肉鬆

原本滑嫩的豆腐

配上美乃滋後

整體口感可以說是順上加順

香菜和肉鬆味道不會打架

最外層餅皮薄薄的好脆

香酥豆腐捲必點!

九層塔煎蛋

有點厚度的煎蛋

配上九層塔獨特的香氣

口感很多汁

可是偏油

水水覺得有些可惜~

重頭戲來啦~

劉家悶雞

這隻雞的個頭還真是不小耶

店家會附上刀子

棉布手套和塑膠手套

欣賞完悶雞後

就可以開始實施骨肉分離的儀式囉

在切割的時候要小心

因為雞油和雞汁非常多

要小心不要燙到囉

悶雞好吃的祕密

大量的蔥塞到雞的肚子裡

將剝好的肉泡到雞汁裡

吸取滿滿的肉汁~

發亮的雞翅膀

小骨頭的部分可以整個吃掉

燜到酥酥的很像餅乾

超級大雞腿~

雞腿的肉超級滑嫩

可以說是整隻雞的精華所在

好大片的雞皮呀

有點白飯的朋友們

除了雞汁配飯之外

也可以嘗試雞皮握壽司唷

烏溜溜雞爪

雞爪外皮的部分

帶有一些嚼勁

沒有那麼好入口

可是很入味~

雞胸肉和雞腿肉比

肉質比較柴一些

可以多沾點雞汁

增加香氣外也更多汁唷

肉吃的差不多後

還有好多雞汁

可以打包帶回家不浪費~

小的酸菜肉片湯

豬肉片肥瘦分布均勻

配上客家酸菜解膩

豬肉片肥肉的部分烹飪到有點脆脆的

配在一起清爽有口感~

劉家莊悶雞適合多人聚餐

親朋好友共吃一隻雞

水水相信會更加美味的~